产品名称

L-脯氨酸

CAS NO

147-85-3

中文别名

L-脯氨酸;(S)-吡咯烷-2-羧酸;D-吡咯烷-2-羧酸;2-吡咯烷羧酸;L-脯氨;L-氢化吡咯甲酸

英文名称

L-proline

英文别名

L-Pro;L-2-pyrrolidinecarboxylic acid

分子式

C₅H₉NO₂

分子量

115.13

EINECS

205-702-2

熔点

228°C (dec.)(lit.)

沸点

252.2oC at 760 mmHg

毒性

性状：白色结晶或结晶性粉末；微臭，味微甜 用途：营养强化剂 β-吡咯烷基-α-羧酸 与一般α-氨基酸不同,没有自由的α-氨基,它是一种α-亚氨基酸,后者可以看成是α-氨基酸的侧链取代了自身氨基上的一个氢原子而形成的杂环结构. 　　α-氨基酸之一。L化合物为明胶、麸蛋白（麦醇溶蛋白）、玉米醇溶蛋白、鲱精蛋白、鲑精蛋白、酪蛋白等多种蛋白的组成成分，特别是明胶中多（约占20％）。是唯一的醇性氨基酸，易溶于水，茚满三酮反应为黄色，植物中存在的脯氨酸二甲内盐是二甲-L-脯氨酸（甜菜碱）。为非必需氨基酸，在生物体内经谷氨酸被代谢。