产品名称

玉米黄质

CAS NO

144-68-3

中文别名

(3R,3'R)-beta,beta-Carotene-3,3'-diol; 4-[18-(4-Hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)-3,7,12,16-tetramethyl-octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5-trimethyl-cyclohex-3-en-1-ol

英文名称

Zeaxanthin

英文别名

Zeaxanthin(7CI);b-Carotene-3,3'-diol, (3R,3'R)-all-trans- (6CI,8CI);(3R,3'R)-Zeaxanthin;Anchovyxanthin;Anchovyxanthin, all-trans-;Xanthophyll 3;ZeaGold;Zeaxanthin,all-trans-;Zeaxanthol;all-trans-Anchovyxanthin;all-trans-Zeaxanthin;

分子式

C₄₀H₅₆O₂

分子量

568.88

EINECS

205-636-4安全数据

熔点

203-2050C

沸点

711.4oC at 760 mmHg

毒性

玉米黄质(Zeaxanthin, 3，3'-二羟基-β-胡萝卜素)，亦称玉米黄素，分子式C40H56O2，分子量为566.88，属于异戊二烯类，是一种含氧的类胡萝卜素(Xanthophyll)，与叶黄素(lutein)属同分异构体。大部分存在于自然界中的玉米黄素为全反式异构体(AllE-iso-mer)。

玉米黄质是一种新型的油溶性天然色素，广泛存在于绿色叶类蔬菜、花卉、水果、枸杞和黄玉米中。在自然界中常常与叶黄素、β-胡萝卜素、隐黄质等共存，组成类胡萝卜素混合物。