产品名称

赤藓糖醇

CAS NO

149-32-6

中文别名

1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇

英文名称

meso-Erythritol

英文别名

meso-Erythritol

分子式

C₄H₁₀O₄

分子量

122.12

EINECS

205-737-3

熔点

118-120°C(lit.)

沸点

329-331°C(lit.)

毒性

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赤藓糖醇由小麦、玉米等淀粉经酶解发酵后结晶、洗涤等并干燥而得。

赤藓糖醇，白色结晶，微甜

可用于巧克力、焙烤制品蛋糕饼干，糖果类：餐桌糖、硬糖软糖方登糖、口香糖软饮料等