产品名称

刺梧桐胶

CAS NO

9000-36-6

中文别名

卡拉亚树胶;刺梧桐(STERCULIA URENS)树胶

英文名称

karayagum

英文别名

Sterculia gum

分子式

 

分子量

0

EINECS

232-539-4

熔点

沸点

毒性

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名称:刺梧桐胶 级别:食品级
刺梧桐胶是略带酸味的大分子多糖

白色至微黄色粉末。略带醋酸味。刺梧桐胶不溶于水，但用碱脱乙酰则成水溶液

增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。刺梧桐胶可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。