产品名称

山梨酸钾

CAS NO

24634-61-5

中文别名

2,4-己二烯酸钾

英文名称

Potassium sorbate

英文别名

Potassium sorbate

分子式

C₆H₇KO₂

分子量

150.22

EINECS

246-376-1

熔点

270 °C

沸点

233oC at 760 mmHg

毒性

 致畸性：仓鼠试验：4 gm/L

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山梨酸钾

是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。

用途
主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂可以配合有机酸使用。
山梨酸钾用于食品、饮料、酱菜、等食品行业中