- 产品名称
- 半胱氨酸
- CAS NO
- 52-90-4
- 中文别名
- 2-氨基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基丙酸;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;;L-巯基丙氨酸
- 英文名称
- L(+)-Cysteine
- 英文别名
- L(+)-Cysteine
- 分子式
-
C3H7NO2S
- 分子量
- 121.15
- EINECS
- 200-158-2
- 熔点
- 220°C (dec.)(lit.)
- 沸点
- 293.9oC at 760 mmHg
- 毒性
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L-半胱氨酸,一种生物体内常见的氨基酸。为含硫α-氨基酸之一,遇硝普盐呈紫色存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中。

溶解性:溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于乙醇
半胱氨酸是一种氨基酸,在食品加工中具有多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的成分。半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。
- 公司规模
-
- 认证信息
-
洛克
- 公司类型
- 贸易商
- 所在地区
- 江苏省 南京
- 联系人
- 任经理
- 电 话
- 13222078668
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- 地 址