产品名称

葡萄糖酸钠

CAS NO

527-07-1

中文别名

D-葡糖酸单钠盐;D-葡萄糖酸钠;葡糖酸钠;葡萄糖酸钠;五羟基己酸钠;D-葡糖酸钠;D-葡糖糖酸钠;五羟基已酸钠

英文名称

Gluconic acid, sodium salt

英文别名

Developer,partB;glonsen;gluconatodisodio;monosodiumgluconate;monosodiumsalt,d-gluconicaci;pasexon100t;pmpsodiumgluconate;SODIUM D-GLUCONATE

分子式

C₆H₁₁NaO₇

分子量

218.14

EINECS

208-407-7

熔点

206°C (dec.)(lit.)

沸点

673.6oC at 760 mmHg

毒性

含量 100（％） 产品规格 SE-3-15 主要用途 食品、医药、化装品、果蔬保鲜和制糖工业等 执行标准：QB2245-96 别名 脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯 性状 白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量高，亲水性强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。 根据蔗糖羟基的酯化数，可获得由亲油性到亲水性不同HLB值（2～16）的蔗糖脂肪酸酯系列产品。具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。 用途 乳化剂，亦可作保鲜剂。