产品名称

谷维素

CAS NO

11042-64-1

中文别名

谷维素;γ-米谷酚;阿魏酸酯;

英文名称

Oryzanol

英文别名

Oryzanol

分子式

C₄₀H₅₈O₄

分子量

602.89

EINECS

244-285-1

熔点

135-137°C

沸点

663.2oC at 760 mmHg

毒性

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谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。

外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。

食品级抗氧化剂