产品名称

山梨酸钾

CAS NO

24634-61-5

中文别名

2,4-己二烯酸钾

英文名称

Potassium sorbate

英文别名

Potassium sorbate

分子式

C₆H₇KO₂

分子量

150.22

EINECS

246-376-1

熔点

270 °C

沸点

233oC at 760 mmHg

毒性

 致畸性：仓鼠试验：4 gm/L

中文名称: 山梨酸钾
中文同义词: 山梨酸鉀;山梨酸钾;POTASSIUM SORBATE英文同义词: 4-HEXADIENOICACID,(E,E)-POTASSIUMSALT;(E,E)-2,4-己二烯酸钾盐;花楸酸钾;山梨酸钾,99%;2,4-己二烯酸钾盐;山梨酸盐
英文名称: Potassium sorbate
英文同义词: potassiumsalt,(e,e)-4-hexadienoicacid;potassiumsalt,(e,e)-sorbicaci;potassiumsorbate(e);(E,E)-hexadienoic acid, potassium salt;2,4-potassium hexadienoic acid;potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate;POTASSIUM SORBATE, GRAN FCC/ USP/NF;SORBIC ACID POTASSIUM
CAS号: 24634-61-5
分子式: C6H7KO2
分子量: 150.22
EINECS号: 246-376-1
山梨酸钾 性质
熔点  270 °C
密度  1,361 g/cm3
蒸气压 <1 Pa (20 °C)
化学性质  无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气。
用途  山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型食品防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。
用途  山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量（以山梨酸计）参见山梨酸。
用途  用作食品防腐剂。
用途  霉菌和酵母菌的抑制剂。
用途  在食品工业中作防腐剂、防霉剂