产品名称

柠檬酸三丙酯

CAS NO

1587-21-9

中文别名

Tripropyl Citrate

英文名称

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, 1,2,3-tripropyl ester

英文别名

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, tripropyl ester (9CI); Citric acid, tripropyl ester(7CI,8CI); Propyl citrate; Tripropyl citrate

分子式

C₁₅H₂₆O₇

分子量

318.36

EINECS

216-450-8

熔点

沸点

198oC / 13mmHg

毒性

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柠檬酸异丙酯是柠檬酸异丙酯(一异丙酯、二异丙酯和三异丙酯)的混合物

柠檬酸异丙酯油溶性半固态物质。无臭。为粘稠状无色至白色油状或蜡状物质。静置时稍有结晶现象。

柠檬酸异丙酯抗氧化剂。允许在油脂和黄油中使用抗氧化剂柠檬酸异丙酯。