产品名称

三聚甘油单硬脂酸酯

CAS NO

26855-43-6

中文别名

聚甘油单硬脂酸酯

英文名称

triglycerol stearate

英文别名

triglycerol stearate

分子式

C₂₇H₅₄O₈

分子量

506.72

EINECS

248-403-2

熔点

沸点

毒性

三聚甘油单硬脂酸酯 
中文同义词: 聚甘油-3 单硬脂酸酯;三聚甘油单硬脂酸酯;聚甘油-3 硬脂酸酯;聚甘油单硬脂酸酯;三聚甘油酯;二十聚甘油单硬脂酸酯;食品级三聚甘油单硬脂酸酯;三聚甘油酸酯、三聚甘油单硬脂酸酯 
英文名称: Triglycerol monostearate 
英文同义词: octadecanoic acid monoester with triglycerol;TRIGLYCEROL MONOSTEARATE;POLYGLYCERYL-3 STEARATE;TGMS;Triglycerol stearate 
CAS号: 26855-43-6 
分子式: C27H54O8 
分子量: 506.71
含量：99%
化学性质：浅黄色蜡状固体，无臭，味微甜。可溶于甘油、苯、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。 
用途：作W/O型食品乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料，最大使用量10.0g/kg。用于各种食品、化妆品作乳化剂、分散剂、起泡剂、消泡剂和稳定剂