产品名称

辣椒提取物

CAS NO

84625-29-6

中文别名

辣椒提取物;辣椒(CAPSICUM ANNUUM)提取物;甜椒提取物

英文名称

PAPRIKA, OLEORESIN

英文别名

capsicumannuml.convar.grossum(l.)terpo,extract;Capsicumannuum,ext.;papricaextract;PAPRIKA, OLEORESIN;Capsicum liquid extract BPC;Capsicum P.E.;CAPSICUM ANNUUM EXTRACT;PAPRIKA, OLEORESIN 100,000 CU

分子式

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

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辣椒精是采用科学方法从原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。
辣椒精为粘稠状深棕色液体，味觉正，辛辣。
辣椒精应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。

辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。