产品名称

低脂果胶

CAS NO

9020-65-9

中文别名

英文名称

Adipimidic acid, dihydrochloride, polymer with 4,4'-methylenebis[o-phenylenediamine] (8CI)

英文别名

Adipimidic acid, dihydrochloride, polymer with 4,4'-methylenebis[o-phenylenediamine] (8CI)

分子式

(C13H16N4.C6H12N2O2.2ClH)x

分子量

445.39452

EINECS

熔点

沸点

毒性

性状:白色细粉,口感粘滑.溶于20倍水,形成乳白色胶状溶液,呈弱酸性。胶是高档的天然食品添加济和保健品,在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂。 用于果冻,果酱的制造.蛋白酱,精油的稳定剂,高脂果胶主要用于酸性的果酱,果冻,凝胶软糖和乳酸菌饮料等。 低脂果胶主要用于一般的或低酸味的国酱等食品. 果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯）,其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成按、钾钠和钙等盐。 果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用为普遍。 欢迎新老客户来电咨询、订购！ 175元/公斤