产品名称

羧甲基纤维素钙

CAS NO

9050-04-8

中文别名

英文名称

Calcium carboxvmethvlcellulose

英文别名

carboxymethyl cellulose-calcium;carboxymethyl ether,calcium salt;CARBOXYMETHYLOXYSUCCINIC ACID;2-(carboxymethyloxy)butanedioic acid;2-Oxa-1,3,4-butantricarbonsaeure;Carboxymethyloxysuccinate;(Carboxymethoxy) succinic acid;

分子式

C23H30ClN3O

分子量

399.95700

EINECS

熔点

沸点

毒性

性状：白色至淡黄色粉末或纤维状。无臭，对热，光，空气，微生物稳定。几乎不溶于水。 制法：CMC的水溶液添加氢氧化钙。 用途：增稠剂，粘结剂，分散剂，溃散剂。 在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ ～1.5％。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2％ ～ 0.5％。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。 欢迎新老客户来电咨询、订购！ 58元/公斤