产品名称

硫酸鲑鱼精蛋白

CAS NO

9009-65-8

中文别名

原儿茶醛;精蛋白;硫酸鱼精蛋白(鲑鱼)

英文名称

protamine sulfate

英文别名

angiociclan;dilangio;fluxema;Protamines,sulfates;usafd-4;vasorelax;CLUPEINE SULFATE;SALMINE

分子式

H2O4S

分子量

2000～6000

EINECS

232-726-0

熔点

沸点

毒性

毒理学数据：1、急性毒性：人注射LDLo：2174 ug/kg/25M-C大鼠腹腔LD50：120 mg /kg；小鼠腹腔LD50：200 mg/kg；小鼠注射LD50：38 mg/kg；小鼠皮下LD50：200 mg/kg；兔子皮下LD50：200 mg/kg。豚鼠腹腔LD50：120 mg/kg。豚鼠皮下LD50：200 mg/kg。豚鼠注射LD50：120 mg/kg繁殖数据大鼠肌肉TDLo：120 mg/kg

鱼精蛋白是一种碱性蛋白，主要在鱼类（如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等）成熟精*子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。鱼精 蛋白发现于1870年，到1940～1960年间，正式用作抗菌剂的研究才盛行起来。鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出很强的抑 菌能力，并有较高的热稳定性，在210oC条件下加热1．sh仍具有活性，同时抑菌范围和食品防腐范围均较广，它对枯草杆菌、芽泡杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐热菌和革兰氏阳性菌等均有较强的抑制作用，但对革兰氏阴性菌抑制效果不明显。 用途：用作防腐剂时，因其无味无臭，对人体无害，因而使用量不受任何限制，根据需要可添加到满意的抑菌效果，但其添加量大，成本较高，只能作为高附加值的食品或功能食品的防腐剂。 欢迎新老客户来电咨询、订购！ 12000元/公斤