产品名称

果胶酶

CAS NO

9032-75-1

中文别名

果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶

英文名称

Pectinase

英文别名

Polygalacturonase

分子式

C₁₈H₃₇N(CH₃)₂

分子量

0

EINECS

232-885-6

熔点

沸点

毒性

果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。 【应用范围】 ①果浆用酶：②果汁用酶： 果胶酶产品是采用国际公认卫生安全的优良菌种，应用先进的代谢调控技术，自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力，节能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质，保证产品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品质。增色加香，提升感官质量。能有效预防产品的后浑浊，保证果汁货架储存期的稳定性。 欢迎新老客户来电咨询、订购！ 425元/公斤