产品名称

葡聚糖酶

CAS NO

9025-70-1

中文别名

葡聚糖酶 ;SPECIES A青酶菌 ;Α-1,6-葡聚糖 6-葡聚糖水解酶 ;右旋糖酐酶 ;

英文名称

dextranase from paecilomyces lilacinus

英文别名

IUB: 3.2.1.11;EC 3.2.1.11;DEXTRANASE;1,6-ALPHA-D-GLUCAN 6-GLUCANOHYDROLASE;1,6-ALPHA-D-GLUCAN-L-GLUCANOHYDROLASE;dextranase crude from A penicillium*species;dextranase from A penicillium species;dextranase from paecilomyces lilacinus

分子式

NULL

分子量

平均相对分子质量约44000EC3.2.1.11

EINECS

232-803-9

熔点

沸点

毒性

本品系由绿色木霉代谢生产的固体粉末或液体制剂，它能水解β-葡聚糖，生成寡糖，葡萄糖。 　　1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH5.0 条件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液产生 1 μ g 葡萄糖的酶量为 1 个β 　　- 葡聚糖酶制活力单位 。 　　β - 葡聚糖酶（液体）≥ 350 万 u/ml 　　β - 葡聚糖酶（固体）≥ 1000 万 u/g 　　作用条件 　　pH ： 4.0~5.5 ，佳 4.8 温度： 20~ 60 ℃ ，佳 50 ℃ 。 应用及效果 　　用于糖化时，推荐加量为 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）／吨麦芽干重，在糖化开始时加入。 用于纯生啤酒生产时，随麦汁一同加入发酵罐中，推荐加量为 10m 1—30ml(5 -10g ) ／吨麦汁。降低麦汁粘度，提高过滤速度，改善麦汁清亮度；提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；提高啤酒的胶体稳定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊； 提高滤酒效率，增加批次滤酒量；纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命。 1250元/公斤