产品名称

β-葡糖苷酶(杏仁)

CAS NO

9001-22-3

中文别名

Amygdalase;Synaptase

英文名称

β-Glucosidase,from Almond

英文别名

葡糖苷;B-葡萄苷酶;BETA-葡糖酶;纤维二糖酶;苦杏仁苷酶;龙胆二糖酶

分子式

C12H13NO7

分子量

EC3.2.1.21

EINECS

232-589-7

熔点

沸点

毒性

产品名称： β-葡萄糖苷酶

 CAS： 9001-22-3

 标准： 企标

 级别： 食品级

 含量： 0%

 外观： 白色粉状

 包装： 1KG/铝箔袋 可拆分

 成份： 葡萄糖苷酶

 理化属性： 白色粉状

 类别： 化工·日化

 行业： 食品

 领域： 食品中添加

 下延产品： 配基、葡萄糖

 运用： 作用于糖基原子团与芳香基或烃基之间的糖苷键,使相应的糖苷类化合物降解,生成配基和葡萄糖。很多食品或者植物提物都是糖苷类化合物,因此β-葡萄糖苷酶可以用在食品或者植物加工中,催化分解形成所需化合物

 用法用量： 1、使用条件：温度40-55℃，最适温度45-50℃ PH 4.5-6.0，最适PH 4.5-5.0 2、推荐用量：0.3-0.5%（底物干重） 3、使用方法：底物加温水浸泡30min，加40℃水活化5-10min，待温度和PH值调到所需条件时，缓缓加入酶液并轻轻搅拌，恒温酶解2h左右（据具体药材而定），酶解结束后按提取工艺进行。