产品名称

鱼精蛋白

CAS NO

9012-00-4

中文别名

鱼精蛋白;鱼精蛋白 来源于鲑鱼

英文名称

PROTAMINE

英文别名

protamines;PROTAMINE;protamine free base grade iv;protamine from salmon;HSDB 3251

分子式

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

鱼精蛋白 
中文同义词: 鱼精蛋白;鱼精蛋白 来源于鲑鱼;食品级鱼精蛋白
英文名称: PROTAMINE
CAS： 9012-00-4 
密度: 1.0±0.1 g/cm3
沸点: 724.7±35.0 °C
闪点: 211.4±19.4 °C
级别： 食品级 
含量： 99% 
外观： 白色粉状 
包装： 25KG/纸板桶
领域： 防腐剂 
下延产品： 保件品 一要 
运用： 鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出抑菌能力，并有较的热稳定性，在210 ℃条件下加热1小时仍具有活性，同时抑菌范围和食品防腐范围均较广。 
用途： 防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、面包、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。

用法用量： 建议每公斤添加量0.5%-3% 

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