产品名称

水苏糖

CAS NO

10094-58-3

中文别名

水苏糖四水合物;水苏四糖

英文名称

a-D-Glucopyranoside, b-D-fructofuranosyl O-a-D-galactopyranosyl-(1®6)-O-a-D-galactopyranosyl-(1®6)-, tetrahydrate (9CI)

英文别名

Glucopyranoside,b-D-fructofuranosyl O-a-D-galactopyranosyl-(1®6)-O-a-D-galactopyranosyl-(1®6)-, tetrahydrate, a-D- (8CI);Stachyose, tetrahydrate

分子式

C₂₄H₄₂O₂₁.4H₂O

分子量

738.6388

EINECS

207-427-3

熔点

95-105 °C

沸点

1044.2oC at 760 mmHg

毒性

水苏糖

产品名称: 水苏糖

英文名: Acesulfame Potassium

分子式: C24H50O25

分子量: 738.6388

CAS: 10094-58-3

EINECS: 207-427-3

质量标准

项目 检测结果

性状 白色无臭结晶或结晶性粉末

溶解度100ml水 27g

钾 17-21%

铅 ≤1.0mg/kg

砷 ≤3mg/kg

菌落总数 ≤1000cfu/g

含量 ≥99.0%

产品说明

水苏糖是生命细胞三大基础物质（核酸、蛋白质、糖链）之一寡糖链的天然成份。水苏糖,天然存在的一种糖，是一种可以显著促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖。从天然植物中精制提取，纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。

功用及用量

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。

2、有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，提高机体抗病力，增强免疫能力，因此可在医药中广泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

4、水苏糖不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛素，可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。

5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收， 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。