产品名称

丙酸钙

CAS NO

4075-81-4

中文别名

丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙;丙酸鈣;丙酸钙盐水合物

英文名称

Propanoicacid, calcium salt (2:1)

英文别名

Propanoicacid, calcium salt (9CI);Propionic acid, calcium salt (8CI);Bioban-C;Calciumdipropionate;Calcium propanoate;Calcium propionate;

分子式

Ca(C₂H₅COO)₂

分子量

186.22

EINECS

223-795-8

熔点

300 °C

沸点

141.7oC at 760 mmHg

毒性

中毒

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丙酸钙
参数	数值
食品防霉剂	丙酸钙为较新的食品防霉剂，是酸性防霉剂丙酸的钙盐，外观为白色晶体或粉末，无臭或略带特异丙酸气味，对光和热稳定，有吸湿性，易溶于水，水溶液呈弱碱性，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。在潮湿空气中易潮解，加热至120℃时失去结晶水，200～210℃时发生相变，330～340℃分解为碳酸钙。在酸性条件下，产生游离丙酸，比山梨酸弱，比醋酸强，具有抗菌作用，对黑曲霉、嗜气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母不起作用。丙酸钙是动物机体代谢的正常中间产物，被动物采食后较为安全。对霉菌、酶母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，抑制微生物繁殖，可防止饲料发霉，可用作食品及饲料的防霉剂和面包及糕点的保存剂。作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉，延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量，其添加量为配合饲料的0.3%以下(以丙酸计)。我国规定作为食品添加剂时，按GB2760-86执行，其使用范围仅面包、醋、酱油、豆制品，最大使用量2.5g/kg。
制备方法	首先将原料碳酸钙制成水悬浊液，所用水要经过精制净化除去重金属镁等杂质。将CaCO3水悬浊液定量投入中和反应釜内，保持釜内温度60～ 80℃，边搅拌边加入丙酸，中和反应历时2～3小时，此时有大量的CO2气体逸出，可经过冷凝器的放空管排出。通过调节外加热温度、加酸及搅拌速度使反应达到最佳条件，反应终点pH值应控制在 7～8，此反应为可逆反应，应及时将CO2气体排出才可更好地控制反应的终点。将中和后的水溶液经过真空过滤，所得滤液在蒸发釜中浓缩，然后放入结晶槽中在常温常压下缓慢冷却结晶。母液可返回蒸发釜中套用2～3次后弃去。分离出的固体烘干成小颗粒经粉碎、计量、包装即得丙酸钙成品。
含量分析	试样在120℃干燥2h后，取1g(称准至0.0002g)，溶于水，移入100ml容量瓶中，稀释至刻度。量取25.00ml，加水75ml，用0.05mol/L乙二胺四乙酸二钠标准溶液滴定至近终点，加10%氢氧化钠溶液15m!，放置1min。加0.1g钙试剂羧酸钠指示剂(由钙试剂羧酸钠0.5g加硫酸钾50g混匀)后，继续滴定至溶液红色消失并呈现蓝色。 丙酸钙含量(%)=V×c×74.48/m×100 式中 V——EDTA二钠标准溶液的体积，ml； c——EDTA二钠标准溶液的浓度，mol/L； m——试样质量，g。 或每Ml0.05mol/L EDTA一钠相当于本品9.311mg。
毒性	ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。 LD50 5160mg/kg(大鼠，经口)。 GRAS(FDA，§184．1221，2000)。
使用限量	GB 2760—96(g/kg)：面包、醋、酱油、豆制食品、糕点，2.5；生面湿制品(指切面、馄饨皮)≤0.25(以丙酸计)。 FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg(单用或与丙酸、山梨酸及其盐类合用量)。 日本(以丙酸计)：2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西点。1.0g钙盐(一水盐)相当于丙酸0.790g。用量过多会阻止面包酵母生长，损害风味。能阻止黑曲霉(Asp．Niger)、好气性产芽孢菌(B．Subtilis)生长。 USDA，9CFR，§318．7(2000)：面粉制品，0.32%(以小麦粉量计，单用或与丙酸钠合用量)。 USDA§381．147(1994)：新馅饼面团3%(以小麦粉量计)。 一般在面包中使用钙盐，西点中使用钠盐。使用钠盐造成的碱性会延缓面团发酵，而使用钙盐尚有强化钙的作用。如在西点中使用钙盐，则与膨松剂中的碳酸氢钠反应生成不溶性碳酸钙，降低CO2的产生量，故主要使用钠盐。
化学性质	白色颗粒或粉末晶体。具有良好的流动性。无臭，刺激性小。
用途	丙酸钙液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防???黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。
用途	用作食品防腐、防霉剂，对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抑制作用
用途	用作分析试剂
用途	防腐剂；防霉剂。
用途	丙酸钙也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时最小抑菌浓度为0.01%，Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。在食品工业中，主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品，最大使用量(以丙酸计，下同)2.5g/kg；在生面湿制品中最大使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。
用途	用作食品防腐、防霉剂，用于糕点、面包、酱油、醋、切面等
用途	用作面包、糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙主要用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值升高，延迟生面的发酵；糕点中多用丙酸钠，因为糕点的膨松采用合成膨松剂，没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时，丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包、糕点、奶酪等外，还可用于酱油防霉，抑制再发酵作用。在医药中，丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏（液）含12.3%丙酸钠，散剂含15%丙酸钙。
生产方法	由丙酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得：工业上一般用氢氧化钙为原料，在反应锅中将氢氧化钙调成悬浮液，加入丙酸，反应温度保持70-100℃，反应2-3小时，反应终点pH值控制在7-8。把反应物料过滤、干燥即得成品。
生产方法	氢氧化钙粉末在中和锅中制成悬浮液，加入丙酸中和至pH值7～8，中和温度70~100℃，中和时间2～3h。中和液过滤除去不溶物，清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。 CH3CH2COOH[Ca(OH)2]→(CH3CH2COO)2Ca
生产方法	由氢氧化钙或碳酸钙中和丙酸而得。
生产方法	由丙酸与氢氧化钙中和制得。 氢氧化钙粉末在中和锅中制成悬浮液，加入丙酮中和至PH=7-8，中和温度70-100℃，中和时间2-3h。中和液过滤除去不溶物，清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
类别	有毒物质
毒性分级	中毒
急性毒性	口服-大鼠 LD50: 3920 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 2350 毫克/公斤
可燃性危险特性	热分解辛辣刺激烟雾
储运特性	库房通风低温干燥
灭火剂	水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫
别名	丙酸鈣;丙酸钙盐水合物;丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙盐水合物,97%;丙酸钙水合物;丙酸钙生产厂家;丙酸钙
英文别名	CalciumPropionateExtraPure;CalciumPropionate,>99%;CAPROSILSALZ;CAPROSILSALTG;propionicacidcalciumsalthydrate;CALCIUMPROPIONATE,POWDER,FCC;propionicacidcalcium;CALCIUMPROPIONATEPOWDER

丙酸钙
参数	数值
熔点	300 °C
储存条件	Store below +30°C.
溶解度	water: soluble1g/10 mL, clear, colorless
形态	Crystals Crystalline Powder
颜色	White
PH值	9.2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID)
水溶解性	1 g/10 mL
Merck	14,1698
BRN	3698682
稳定性	Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库	4075-81-4(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	Propanoic acid, calcium salt(4075-81-4)

丙酸钙
参数	数值
危险类别码	36/37/38
安全说明	24/25
WGK Germany	2
RTECS号	UE8450000
TSCA	Yes
毒害物质数据	4075-81-4(Hazardous Substances Data)

蛇床酮(468-28-0 ) | 1,3-丁二酮胺(5977-14-0 ) | 3-溴-4-羟基氰苯(2315-86-8 ) | 伊班膦酸钠(138926-19-9 ) | 氯氢醌(615-67-8 ) | N,N-二乙基-2-氯乙酰胺(2315-36-8 ) | 3-(氨基甲基)-3-甲基-1-吖丁啶羧酸叔丁酯(1158758-85-0 ) | 1,3-二甲基苯并咪唑(3652-92-4 ) | 2-氨基-6-氯-3-硝基吡啶(136901-10-5 ) | 达西司坦(18725-37-6 ) |

供应 4075-81-4 | 供应 丙酸钙 | 现货 4075-81-4 | 现货 丙酸钙 | 高纯 4075-81-4 | 高纯 丙酸钙 | 定制 4075-81-4 | 定制 丙酸钙 | 4075-81-4 供应商 | 丙酸钙 供应商 | 4075-81-4 生产厂家 | 丙酸钙 生产厂家 | 4075-81-4 价格 | 丙酸钙 价格 | 4075-81-4 现货 | 丙酸钙 现货 | 4075-81-4 作用 | 丙酸钙 作用 | 4075-81-4 原料 | 丙酸钙 原料 | 4075-81-4 定制 | 丙酸钙 定制 | 4075-81-4 试剂 | 丙酸钙 试剂 |