用途
| L-谷氨酰胺 |
| 参数 | 数值 |
| 鉴别试验 | 取0.1%试样液5ml，加水合茚三酮试液(TS-250)1ml，在沸水浴中加热溶解后，应呈紫红色。 | | 含量分析 | 精确称取预经80℃干燥3h的试样约150mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸后，用0.1mol/L高氯酸滴定，以电位计测定终点。同时进行空白试验并作必要修正。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酰胺(C5H10N2O3)14.62mg。 | | 毒性 | 可安全用于食品(FDA§172．320，2000)。LD507500mg/kg(大鼠，经口)。 | | 使用限量 | 占食品中总蛋白质量的12.4%(FDA§172．320，2000)。
FEMA：焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料，均350(mg/kg)。 | | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） L-谷氨酰胺 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 无色针状结晶物；无臭无味；溶于水(25℃水中溶解度为3.6%)，微溶于乙醇，不溶于乙醚、甲醇、苯、丙酮、氯仿、乙酸乙酯和冰乙酸；遇热、酸、碱不稳定，易水解为L-谷氨酸；pI5.65，分解点为185-186℃；比旋光度[α]23D+6.1°(0.5-2 mg/ml，水中)，[α]20D+32°(0.5-2 mg/ml，1 mol/L盐酸中)。 | | 用途 | 用于生化研究，医药上用于消化性溃疡、精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能障碍等疾病，用于改善智力发育不良儿童。 | | 用途 | 营养增补剂、调味增香剂。
医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。 | | 用途 | 营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官、溃疡、醇中毒及改善脑功能。 | | 用途 | 该品在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，可促进溃疡愈合，主要用作消化道溃疡药。此外，还可用作脑功能改善剂和用于治疗酒精中毒。 | | 生产方法 | L-谷氨酰胺广泛存在于自然界，例如，以游离状态含于南瓜、向日葵的幼苗中，其N-乙基化合物（茶氨酸，theanine）含于茶叶中。虽然可自天然产物提取谷氨酰胺，但大量生产则采用发酵法和合成法。1.合成法由L-谷氨酸-5-甲酯（[1499-55-4]）经缩合、加成、成盐、水解而得。谷氨酸在浓硫酸存在下与甲醇酯化，所得的酯化液滴加入甲醇和二硫化碳的混合液中，一边滴加，一边在冷却下通氨。酯化液滴加完后，继续通氨，然后加入三乙胺，在30℃密闭放置40h。经减压浓缩赶氨后，得γ-甲酯-L-谷氨酸-N-氨荒酸二铵盐浓缩液。将其加热至40-45℃，加入乙酸。搅拌30min后，减压除去二硫化碳，此时析了大量结晶。然后加入等体积甲醇，于0℃放置12h，过滤，得谷氨酰胺粗品。经活性炭脱色、重结晶得成品。2.发酵法将葡萄糖或乙酸、乙醇作为培养基碳源，用黄色短杆菌（Brevibacterium flavum）菌种发酵，以葡萄糖计产率为39g/L，收率为39%。 | | 生产方法 | L-谷氨酸经由γ-酰肼而得，通常采用在二硫化碳存在下使L-谷氨酸-γ-甲酯酰胺化而得。 | | 生产方法 | 以-谷氨酸为原料，溶于甲醇和硫酸，氨水中和后加入二硫化碳，再用氨水中和，除氨后加乙酸，蒸去含硫化合物，再加入甲醇，过滤、干燥得产品。 | | 别名 | L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺;L-氨羰基丁氨酸;L-麸氨酰胺;左旋麸氨酰胺;L-谷氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000 | | 英文别名 | 5-diamino-5-oxo-(s)-pentanoicaci;Cebrogen;gamma-Glutamine;Glumin;Glutamicacid5-amide;Glutamicacidamide;glutamicacid5-amide;glutamicacidamide | |
| L-谷氨酰胺 |
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 185 °C (dec.)(lit.)
| | 比旋光度 | 32.25 º (c=10, 2 N HCl) | | 沸点 | 265.74°C (rough estimate) | | 密度 | 1.47 g/cm3 (20℃) | | 折射率 | 6.8 ° (C=4, H2O) | | FEMA | 3684 | L-GLUTAMINE | | 闪点 | 185°C | | 储存条件 | −20°C
| | 溶解度 | H2O: 25 mg/mL
| | 形态 | solution
| | 酸度系数(pKa) | 2.17(at 25℃) | | 颜色 | White | | PH值 | 5.0-6.0 (25℃, 0.1M in H2O) | | 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +33.0±1°, c = 5% in 5 M HCl | | 水溶解性 | Soluble in water, dimethyl sulfoxide ethanol. Insoluble in methanol, ether, benzene, acetone, ethyl acetate chloroform. | | Decomposition | 185 ºC | | 最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.01
λ: 280 nm Amax: 0.01 | | Merck | 14,4471 | | BRN | 1723797 | | 稳定性 | Stability Moisture light sensitive. Incompatible with moisture, strong oxidizing agents. | | CAS 数据库 | 56-85-9(CAS DataBase Reference) | | NIST化学物质信息 | L-Glutamine(56-85-9) | | EPA化学物质信息 | L-Glutamine(56-85-9) |
|
| L-谷氨酰胺 |
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi | | 危险类别码 | 36-36/37/38 | | 安全说明 | 26-24/25-36/37/39-27 | | WGK Germany | 2
| | RTECS号 | MA2275100
| | TSCA | Yes | | 海关编码 | 29241900 | | 毒性 | LD50ally in Rabbit: 7500 mg/kg |
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供应 56-85-9 | 供应 L-谷氨酰胺 | 现货 56-85-9 | 现货 L-谷氨酰胺 | 高纯 56-85-9 | 高纯 L-谷氨酰胺 | 定制 56-85-9 | 定制 L-谷氨酰胺 | 56-85-9 供应商 | L-谷氨酰胺 供应商 | 56-85-9 生产厂家 | L-谷氨酰胺 生产厂家 | 56-85-9 价格 | L-谷氨酰胺 价格 | 56-85-9 现货 | L-谷氨酰胺 现货 | 56-85-9 作用 | L-谷氨酰胺 作用 | 56-85-9 原料 | L-谷氨酰胺 原料 | 56-85-9 定制 | L-谷氨酰胺 定制 | 56-85-9 试剂 | L-谷氨酰胺 试剂 |
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