产品名称

草莓醛

CAS NO

77-83-8

中文别名

杨梅醛；十六醛

英文名称

2-Oxiranecarboxylicacid, 3-methyl-3-phenyl-, ethyl ester

英文别名

Hydrocinnamicacid, a,b-epoxy-b-methyl-, ethyl ester (7CI,8CI); Oxiranecarboxylic acid, 3-methyl-3-phenyl-,ethyl ester (9CI); 3-Methyl-3-phenylglycidic acid ethyl ester; Aldehyde C16;Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate; Ethyl methylphenylglycidate; Ethyl a,b-epoxy-b-methylhydrocinnamate; Fraeseol; NSC 27905; Strawberry aldehyde

分子式

C₁₂H₁₄O₃

分子量

206.24

EINECS

201-061-8

熔点

沸点

272-275°C(lit.)

毒性

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杨梅醛
参数	数值
含量分析	方法一精确称取试样约1g，按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。计算中的当量因子(e)取103.1。 方法二用气相色谱法(GT-10-4)测定。条件为： 柱1.6 m×3.0mm内径玻璃柱。填料为改进曩聚乙二醇20M(SPl000)4%，载体为硅藻土载体。气为氦或氮；流速50ml/min。检测器用FID，操作温度250℃。柱温：等温段约200℃；进样温度约225℃。 取试样1.0μl，注入气相色谱仪。所得的色谱中有两个高度基本上是相等的主峰，它们是顺式和式杨梅醛的两种异构体，其周围有若干较矮的峰。，据顺式和反式异构体的峰的高度或峰的面积即可求出草梅醛的含量。
毒性	Adl 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。 GRAS(FDA，182．60，2000) LD50 5470mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：软饮料5.6；冷饮6.7糖果21；焙烤食品18；布丁类13；胶姆糖470
化学性质	无色至浅黄色液体，具有强烈草莓水果香气。沸点260℃。溶于乙醇、乙醚，能与邻苯二甲酸二乙酯混溶，不溶于水和甘油。大白鼠经口LD505.47g/kg，ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1996)。
用途	草莓醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、葡萄、苹果、草莓等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为470mg/kg；软饮料中5.6mg/kg，糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁类中13mg/kg；冷饮中6.7mg/kg。
用途	用于调配日化香精和饲料香精
用途	在日用香精中有提调香气作用，在食用香精中也经常使用
用途	GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、樱桃、苹果香精，并常与十四醛配合使用。
用途	本品具有强烈的杨梅香，通常在稀释后用作杨梅香精的调合原料，也用于化妆品，在调合玫瑰、风信子和仙客来等化妆品用花精渍时，加入微量本品就可产生特殊效果。
生产方法	本品无系人工合成，由苯乙酮与氯代乙酸乙酯在乙醇钠存在下缩合，即通过克兰荪（Claisen）反应制得。以苯乙酮计，收率40%左右。
生产方法	由苯丙酮与铲氯乙酸乙酯的苯(或二甲苯)混合液中，边搅拌边加入细粉状氨基钠，保持15~20℃4小时，加入冰块，油层经洗涤后真空蒸馏而得。
生产方法	由氯乙酸乙酯与苯乙酮在氨基钠或乙醇钠存在下缩合，反应结束后经中和、水洗、分离，先常压蒸馏，再减压蒸馏得产品。
别名	甲基苯基缩水甘油酸乙酯;杨梅醛;3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯;3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯(异构体混合物);甲基苯基缩水甘油酸乙酯,3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯,2-苄基-2,3-环丁酸乙酯;2,3-环氧-(+/-)-3-苯基丁酸,乙酯;2,3-环氧-3-甲基-3-苯基丙酸乙酯;3-甲基-3-苯基-2-环氧乙烷羧酸乙酯
英文别名	ethylbeta-methylphenylglycidate;ethylesterof2,3-epoxy-3-phenylbutanoicacid;Fraeseol;Hydrocinnamicacid,alpha,beta-epoxy-beta-methyl-,ethylester;hydrocinnamicacid,α,β-epoxy-β-methyl-,ethylester;methyl-3phenyl-3glycidated’ethyle;Oxiranecarboxylicacid,3-methyl-3-phenyl-,ethylester;Oxiranecarboxylicacid,3-methyl-3-phenyl-,ethylester

杨梅醛
参数	数值
沸点	272-275 °C(lit.)
密度	1.087 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率	n20/D 1.505(lit.)
FEMA	2444 | ETHYL METHYLPHENYLGLYCIDATE
闪点	>230 °F
储存条件	Store below +30°C.
BRN	12299
CAS 数据库	77-83-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	Glycidic acid, 3-methyl-3-phenyl, ethyl ester(77-83-8)
EPA化学物质信息	Oxiranecarboxylic acid, 3-methyl-3-phenyl-, ethyl ester(77-83-8)

杨梅醛
参数	数值
危险品标志	Xi
危险类别码	10-36/37/38
安全说明	16-26-36/37/39
危险品运输编号	UN 1993 3/PG 3
WGK Germany	2
RTECS号	MW5250000
TSCA	Yes
海关编码	29189090
毒害物质数据	77-83-8(Hazardous Substances Data)
毒性	LD50ally in Rabbit: 5470 mg/kg

4-氯-3-硝基-5-磺酰胺基苯甲酸(22892-96-2 ) | 香叶木素(520-34-3 ) | 2,4-二氯苯乙酮(2234-16-4 ) | 1,3-环己二醇(504-01-8 ) | 双丙酮-D-甘露糖醇(1707-77-3 ) | 2-氨基-4'-氟二苯甲酮(3800-06-4 ) | N,N'-二苄基乙二胺二醋酸(122-75-8 ) | 表油菜素内酯(78821-43-9 ) | 3,3'5,5'-四甲基联苯双酚二缩水甘油醚(85954-11-6 ) | 二甲基亚砜(67-68-5 ) |

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