产品名称

2-十三酮

CAS NO

593-08-8

中文别名

2-十三烷酮;甲基十一基酮

英文名称

2-Tridecanone

英文别名

Methylundecyl ketone; NSC 14763; Tridecanone-2

分子式

C₁₃H₂₆O

分子量

198.35

EINECS

209-784-0

熔点

24-27°C(lit.)

沸点

134°C10mm Hg(lit.)

毒性

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添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2-十三酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

2-十三烷酮
参数	数值
毒性	GRAS(FEMA)。
使用限量	FEMA：冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油，均3.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质	白色蜡质或无色结晶小片，呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。沸点263℃，或162℃(2000Pa)，闪点107℃。不溶于水，极易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙二醇、油类和苯。 天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。
用途	GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。
生产方法	由月桂酸和醋酸的混合物加热至450℃通过氧化钍催化剂而成。
别名	2-十三酮;2-十三烷酮;2-十三酮,98+%;十三烷酮-2;甲基[正]十一基酮;甲基十一基酮;2-十三酮,甲基十三酮;甲基十一烷酮
英文别名	Tridecanone-2;N-DECYLETHYLKETONE;METHYLUNDECYLKETONE;METHYLN-UNDECYLKETONE;ETHYLN-DECYLKETONE;FEMA3388;2-TRIDECANONE;3-TRIDECANONE

2-十三烷酮
参数	数值
熔点	24-27 °C(lit.)
沸点	134 °C10 mm Hg(lit.)
密度	0.822 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率	n20/D 1.435(lit.)
FEMA	3388 | 2-TRIDECANONE
闪点	>230 °F
储存条件	Store below +30°C.
BRN	1757402
稳定性	Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库	593-08-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	2-Tridecanone(593-08-8)
EPA化学物质信息	2-Tridecanone(593-08-8)

2-十三烷酮
参数	数值
危险品标志	N
危险类别码	50
安全说明	23-24/25-61
危险品运输编号	UN 3077 9/PG 3
WGK Germany	2
TSCA	Yes
HazardClass	9
PackingGroup	III

间二氯苄(626-16-4 ) | 2-氨基-4-噻唑乙酸乙酯(53266-94-7 ) | 依氟鸟氨酸盐酸盐一水合物(96020-91-6 ) | N-辛基异噻唑啉酮(26530-20-1 ) | 4-羟基苯硫酚(637-89-8 ) | (S)-3-氨基-3-苯基丙醇(82769-76-4 ) | 二盐基性硬脂酸铅(56189-09-4 ) | PHOSVITIN(9008-96-2 ) | gamma-亚麻酸(506-26-3 ) | 乙基磺酰氯(594-44-5 ) |

供应 593-08-8 | 供应 2-十三烷酮 | 现货 593-08-8 | 现货 2-十三烷酮 | 高纯 593-08-8 | 高纯 2-十三烷酮 | 定制 593-08-8 | 定制 2-十三烷酮 | 593-08-8 供应商 | 2-十三烷酮 供应商 | 593-08-8 生产厂家 | 2-十三烷酮 生产厂家 | 593-08-8 价格 | 2-十三烷酮 价格 | 593-08-8 现货 | 2-十三烷酮 现货 | 593-08-8 作用 | 2-十三烷酮 作用 | 593-08-8 原料 | 2-十三烷酮 原料 | 593-08-8 定制 | 2-十三烷酮 定制 | 593-08-8 试剂 | 2-十三烷酮 试剂 |