用途
| 水芹烯 |
| 参数 | 数值 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 LD505700mg/kg(大鼠,经口)。 | | 使用限量 | FEMA(mg/kg):软饮料10;冷饮28;糖果130;焙烤食品41。 适度为限(FDA§172.515,2000)。 | | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg) α-水芹烯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | 化学性质 | 无色至微黄色油状液体。具有黑胡椒和蔼荷似香气。有左旋体和右旋体两种异构物。右旋体沸点66~68℃,左旋体沸点58~59℃(2133Pa)。闪点,49℃。溶于乙醇和乙醚,不溶于水。 右旋体存在于肉桂油、姜油、榄香脂油、小茴香油等中。左旋体存在于桉叶油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。 | | 用途 | GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类和香辛料类人造精油。 | | 生产方法 | 用真空分馏法从含量多的精油中单离而得。 | | 别名 | α-水芹烯;水芹烯;5-异丙基-2-甲基环己-1,3-二烯;ALPHA-水芹烯;甲位水芹烯;Α-水芹烯,70%;2-甲基-5-(1-甲基乙基)-1,3-环己二烯;Α-水芹烯 | | 英文别名 | P-MENTHA-1,5-DIENE;A-PHELLANDRENE;FEMA2856;1-ISOPROPYL-4-METHYL-2,4-CYCLOHEXADIENE;ALPHA-PHELLANDRENE;5-ISOPROPYL-2-METHYL-1,3-CYCLOHEXADIENE;ALPHA-PHELLANDRENEFCC;P-MENTHA-1,5-DIENE70% | |
| 水芹烯 |
| 参数 | 数值 |
| 沸点 | 185.55°C (rough estimate) | | 密度 | 0.85 g/mL at 25 °C(lit.)
| | 折射率 | n20/D 1.474(lit.)
| | FEMA | 2856 | ALPHA-PHELLANDRENE | | 闪点 | 117 °F
| | 储存条件 | Store below +30°C. | | 旋光性 (optical activity) | [α]20/D 139 to 110°, neat | | Merck | 13,7277 | | CAS 数据库 | 99-83-2(CAS DataBase Reference) |
|
| 水芹烯 |
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xn,F | | 危险类别码 | 10-22-36/37/38-43 | | 安全说明 | 16-26-36/37 | | 危险品运输编号 | UN 2319 3/PG 3
| | WGK Germany | 3
| | RTECS号 | OS8080000
| | 海关编码 | 3301 90 10 | | HazardClass | 3.2 | | PackingGroup | III | | 毒性 | LD50ally in Rabbit: 5700 mg/kg |
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