产品名称

棕榈酸

CAS NO

57-10-3

中文别名

十六酸;软脂酸

英文名称

Hexadecanoic acid

英文别名

Palmiticacid (7CI,8CI); 1-Pentadecanecarboxylic acid; A 1600; Cetylic acid; Edenor C16;Emersol 143; FA 1695; Hydrofol Acid 1690; Hystrene 9016; Kortacid 1695;Kortacid 1698; Loxiol EP 278; Lunac P 95; Lunac P 95KC; Lunac P 98; NAA 160;NSC 5030; Neo-Fat 16; PA 900; Palmitinic acid; Pentadecanecarboxylic acid;Prifac 2960; Pristerene 4934; V 1695; n-Hexadecanoic acid; n-Hexadecoic acid

分子式

C₁₆H₃₂O₂

分子量

256.42

EINECS

200-312-9

熔点

61-62.5°C(lit.)

沸点

351.5 °C

毒性

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添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）十六酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

棕榈酸
参数	数值
毒性	天然脂肪酸，无毒。 可安全用于食品(FDA，§172.860，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质	白色带珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙醚，氯仿和醋酸。
用途	用作沉淀剂、化学试剂及防水剂
用途	消泡剂；制造其他食品添加剂(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作为香料配料，按FEMA规定，在调味料中的最高用量为1.0mg/kg。
用途	生产蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料。棕榈酸用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂，铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油黑和增塑剂中。该品具有特殊香气和滋味，按我国 GB2760-89规定，可用于配制各种食用香料，也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。
用途	用做气相分析标准物质
用途	测定水的硬度和钙、镁、钡、铅、汞、锌。有机合成，制造各种棕榈酸金属盐和防水剂。
生产方法	自然界中广泛存在，几乎所有的油脂中都有含量不等的软脂酸组分。我国特产的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，而棕榈树果实的棕榈油中含量大约为40%，但菜油中的含量则不足2%。将乌桕油或棕榈油水解、分馏、压榨分离不饱和脂肪酸后，经重结晶即制得棕榈酸。市售品棕榈酸一般熔点为57.5-62.5℃。
生产方法	用米糠油、椰子油、棕榈仁油等的混合脂肪酸经真空分馏而得。
别名	鲸乙酸;软脂酸;十六烷酸;六酸;棕榈酸[标准物质];棕榈酸,95%;正十六烷酸;棕榈酸C16:0/软脂酸
英文别名	industrene4516;Kortacid1698;LoxiolEP278;LunacP95;LunacP95KC;NAA160;Neo-Fat16;pentadecanecarboxylicacid

棕榈酸
参数	数值
熔点	61-62.5 °C(lit.)
沸点	351.5 °C
密度	0.852 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压	10 mm Hg ( 210 °C)
折射率	1.4273
FEMA	2832 | PALMITIC ACID
闪点	>230 °F
储存条件	+15C to +30C
溶解度	chloroform: 0.5 M, clear, colorless
形态	Flakes
颜色	White almost white
水溶解性	insoluble
Merck	14,6996
BRN	607489
稳定性	Stable. Combustible. Incompatible with bases, oxidizing agents, reducing agents.
CAS 数据库	57-10-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	Hexadecanoic acid(57-10-3)
EPA化学物质信息	Hexadecanoic acid(57-10-3)

棕榈酸
参数	数值
危险品标志	Xi
危险类别码	36-36/38-36/37/38
安全说明	26-37/39-36
WGK Germany	-
RTECS号	RT4550000
TSCA	Yes
海关编码	29157015
毒害物质数据	57-10-3(Hazardous Substances Data)
毒性	LD50 i.v. in mice: 57±3.4 mg/kg (Or, Wretlind)

D-泛酸钠(867-81-2 ) | 盐酸比哌立登(1235-82-1 ) | 甜杏仁油 | 来那度胺(191732-72-6 ) | 6-羟基喹啉(580-16-5 ) | 4-甲苯磺酰氰(19158-51-1 ) | 5-甲氧基吲哚(1006-94-6 ) | 脂肪胺聚氧乙烯醚 | 雄烯二醇(521-17-5 ) | 2-叔丁基-6-甲基苯酚(2219-82-1 ) |

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