产品名称

γ-戊内酯

CAS NO

108-29-2

中文别名

4-甲基丁内酯;gamma-戊内酯;丙位戊内酯

英文名称

2(3H)-Furanone,dihydro-5-methyl-

英文别名

Valericacid, 4-hydroxy-, g-lactone (6CI); Valeric acid, g-hydroxy-, lactone (3CI); (RS)-g-Pentalactone; (?à)-4-Methylbutyrolactone; (?à)-g-Methylbutyrolactone; (?à)-g-Pentalactone; (?à)-g-Valerolactone; 4-Hydroxypentanoic acid lactone;4-Hydroxypentanoic acid g-lactone; 4-Hydroxyvaleric acid lactone; 4-Methyl-g-butyrolactone;4-Methylbutyrolactone; 4-Pentanolide; 5-Methyldihydro-2(3H)-furanone;5-Methyltetrahydro-2-furanone; Dihydro-5-methyl-2(3H)-furanone;Dihydro-5-methyl-2-furanone; NSC 33700; Pentanoic acid, 4-hydroxy-, g-lactone;Tetrahydro-5-methyl-2-furanone; g-Methyl-g-butyrolactone;g-Methylbutyrolactone; g-Pentalactone; g-Valerolactone

分子式

C₅H₈O₂

分子量

100.12

EINECS

203-569-5

熔点

-31ºC

沸点

207-208ºC

毒性

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添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）γ-戊内酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

gamma-戊内酯
参数	数值
含量分析	按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为0.8g。计算中的当量因子(e)取50.06。 或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性	LD508800mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：软饮料4.0；冷饮20；糖果50；焙烤食品50。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
化学性质	无色至微黄色透明液体。具有香兰素和椰子香味，呈暖甜草药味。沸点207℃，闪点96.1℃，结晶点-37℃。无水物的Ph值为7.0；10%蒸馏水溶液的Ph值为4.2。混溶于水和大多数有机溶剂、树脂、蜡等中，不溶于无水甘油、阿拉伯胶、干酪素和大豆蛋白等中。
用途	GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
用途	γ-戊内酯有较强的反应能力，可用作树脂溶剂及各种有关化合物的中间体。也用作润滑剂、增塑剂、非离子型表面活性剂的胶凝剂、加铅汽油的内酯类添加剂，用于纤维素酯和合成纤维的染色。γ-戊内酯具有香兰素和椰子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
生产方法	由不饱和羧酸通过闭环反应来合成，例如乙酰乙酸与硫酸共热，或乙酰丙酸在镍、铜等催化剂存在下加氢。
生产方法	由乙酰乙酸与硫酸共热而得。 由乙酰丙酸在镍、铜等金属催化剂存在下加氢而得。
别名	丙位戊内酯(Γ-戊内酯);Γ-戊内酯,98+%;天然丙位戊内酯≥99.0%,FCC;4-戊内酯,3-甲基丁内酯,咖吗-戊内酯,丙位戊内酯;5-甲基二氢呋喃-2(3H)-酮;4,5-二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮;天然丙位戊内酯;1，4-戊内酯
英文别名	GAMMA-VALEROLACTONENATURAL;gamma-Valerolactone,98+%;γ-Methyl-γ-butyrolactone,4,5-Dihydro-5-methyl-2(3H)-furanone,4-Hydroxypentanoicacidlactone;γ-Methyl-γ-butyrolactone,(±)-γ-Valerolactone,4,5-Dihydro-5-methyl-2(3H)-furanone,4-Hydroxypentanoicacidlactone;4,5-Dihydro-5-methyl-2(3H)-franone;γ-Valeroactone;^y-Valerolactone,98+%;γ-Valerolactone>=99.0%,Natural,FCC

gamma-戊内酯
参数	数值
熔点	−31 °C(lit.)
沸点	207-208 °C(lit.)
密度	1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度	3.45 (vs air)
折射率	n20/D 1.432(lit.)
FEMA	3103 | GAMMA-VALEROLACTONE
闪点	204.8 °F
储存条件	Store below +30°C.
形态	Liquid
颜色	Clear colorless
PH值	7 (H2O, 20℃)
水溶解性	MISCIBLE
BRN	80420
CAS 数据库	108-29-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	2(3H)-Furanone, dihydro-5-methyl-(108-29-2)

gamma-戊内酯
参数	数值
危险品标志	Xi
危险类别码	36-36/37/38
安全说明	39-26-37/39
WGK Germany	2
RTECS号	LU3580000
TSCA	Yes
海关编码	29322980

1-苄基-3-哌啶酮(40114-49-6 ) | 2-苯氧乙基溴(589-10-6 ) | 1,3-苯并噻唑-2-硼酸(499769-96-9 ) | 无花果蛋白酶(9001-33-6 ) | 磺胺间二甲氧嘧啶钠(1037-50-9 ) | 乙烯基硅油 | 4-氨基吡啶-3-羧酸(7418-65-7 ) | 7-二甲氧甲基-1,2,3,4-四氢[1,8]萘啶(204452-91-5 ) | 恶喹酸(14698-29-4 ) | 5-羧基苯酞(4792-29-4 ) |

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