产品名称

丙酸钾

CAS NO

327-62-8

中文别名

丙酸盐钾;丙酸钾;丙酸鉀

英文名称

Propanoic acid,potassium salt (9CI)

英文别名

Propionicacid, potassium salt (8CI); Potassium propanoate; Potassium propionate

分子式

C₃H₆O₂.K

分子量

112.17

EINECS

206-323-5

熔点

157 °C

沸点

141.7oC at 760 mmHg

毒性

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丙酸钾
参数	数值
鉴别试验	溶解度 易溶于水；溶于乙醇(OT-42)。 钾试验(IT-27) 阳性 丙酸试验阳性 将试样与硫酸共温，应有丙酸刺鼻味发生。 有机酸碱盐试验阳性 将试样在较低温度下灼烧，残存的碱遇酸会起泡。
含量分析	取预经105℃干燥2h的试样3g(称准到mg)，放入一蒸馏瓶中，加50%磷酸200ml。煮沸2h并收集馏出液。在蒸馏过程中通过滴液漏斗加水，使蒸馏瓶中容积保持约200ml。用酚酞试液(TS-167)作指示剂，用lmol/L NaOH液滴定馏出液。每Ml Imol/LNaOH液相当于丙酸钾(C3 H5KO2)112.17mg。
使用限量	ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。
化学性质	白色或无色结晶性块状。易溶于水。 天然品存在于发酵食品、人汗和反刍动物消解物中。
用途	防腐剂；霉菌和面包微生物性粘稠质的抑制剂。 EEC准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。
生产方法	由丙酸与氢氧化钾中和而得。
别名	丙酸盐钾;丙酸钾;丙酸鉀
英文别名	POTASSIUMPROPIONATE;PROPIONICACIDPOTASSIUMSALT;Propanoicacid,potassiumsalt;propanoicacid,potassiumsalt;Kaliumpropionat;potassiumpropanoate;PROPIONICACIDPOTAS;Propanoicacid,potassiuMsalt(9CI)

丙酸钾
参数	数值
CAS 数据库	327-62-8(CAS DataBase Reference)

丙酸钾
参数	数值
危险品标志	Xn
危险类别码	22
安全说明	22-24/25

氯甲酸(2-甲基丁基)酯(20412-39-9 ) | 富马酸锌(52723-61-2 ) | 奥吩达唑(53716-50-0 ) | 1-氯甲基萘(86-52-2 ) | (R)-2-甲基-CBS-恶唑硼烷(112022-83-0 ) | 2-[N-甲基-N-(2-吡啶基)氨基]乙醇(122321-04-4 ) | 乙烯基酯树脂 | 异丙基磺酰氯(10147-37-2 ) | S-2-苄基琥珀酸(3972-36-9 ) | 罗氟司特(162401-32-3 ) |

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