用途
普鲁兰酶 |
参数 | 数值 |
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg) 普鲁兰酶 食品 酶制剂 按生产需要适量使用(有特别规定的除外) |
普鲁兰酶 食品 酶制剂 按生产需要适量使用(有特别规定的除外) 化学性质 | 棕黄色细粉或近白色液体。溶于水,几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。可水解出芽短梗孢糖(Pullulan)中的1,6-α-葡糖苷键,而一淀粉酶和α-淀粉酶则能使糊精中的支链淀粉和糖原(glycogen)水解成麦芽三糖和麦芽糖。 | 用途 | 糖、蜂蜜、谷物、淀粉和饮料加工中除杂水解。 | 生产方法 | 由产气克雷伯氏杆菌(Klebsiella aerogenes)在受控发酵条件下制备而成。 | 别名 | 普鲁兰酶;聚麦芽三糖酶;普鲁蓝酶;茁霉多糖酶;普鲁兰酶(2-8℃);支链淀粉酶(+4℃);普鲁兰酶/聚麦芽三糖酶/普鲁蓝酶/茁霉多糖酶;普鲁兰酶(茁酶多糖酶,PULLULANASE) | 英文别名 | pullulanasefrombacillussp.;pullulanasefromklebsiellapneumoniae;PULLULANASEFROMBACILLUSSP.,POWDER,~1U/MG;PULLULANASEFROMBACILLUS*ACIDOPULLULYTI;pullulanasefrombacillusacidopullulyticus;PULLULANASESUSPENSION,FROMKLEBSIELLAPNEUMONIAE;Amylopectin6-gluconohydrolase,Limitdextrinase;PromozymeTM400L,Pullulan6-glucano-hydrolase | |
普鲁兰酶 |
参数 | 数值 |
密度 | 1.25 g/mL at 25 °C(lit.)
| 储存条件 | 2-8°C
| 形态 | lyophilized powder
| CAS 数据库 | 9075-68-7 |
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普鲁兰酶 |
参数 | 数值 |
安全说明 | 22-24/25 | WGK Germany | 3
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供应 9075-68-7 | 供应 普鲁兰酶 | 现货 9075-68-7 | 现货 普鲁兰酶 | 高纯 9075-68-7 | 高纯 普鲁兰酶 | 定制 9075-68-7 | 定制 普鲁兰酶 | 9075-68-7 供应商 | 普鲁兰酶 供应商 | 9075-68-7 生产厂家 | 普鲁兰酶 生产厂家 | 9075-68-7 价格 | 普鲁兰酶 价格 | 9075-68-7 现货 | 普鲁兰酶 现货 | 9075-68-7 作用 | 普鲁兰酶 作用 | 9075-68-7 原料 | 普鲁兰酶 原料 | 9075-68-7 定制 | 普鲁兰酶 定制 | 9075-68-7 试剂 | 普鲁兰酶 试剂 |
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