用途
玉米醇 |
参数 | 数值 |
概述 | 玉米醇是玉米蛋白粉中的主要蛋白质,由于它不溶于水且缺乏赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸,还存在色泽和气味等问题,因而较少作为食品原料应用。但玉米醇具有很好的成膜性、凝胶化性及较强的抗氧化性等,随着高度脱色、脱臭技术的发展,大大拓宽了其应用范围,使之成为一种用途广泛的工业原料。 | 鉴别试验 | 溶解试样约0.1g于0.1mol/L氢氧化钠中,加硫酸铜试液(TS-77)数滴。于水浴中温热,应有紫色出现。 取试样25mg放于一试管中,加硝酸1ml。剧烈搅动,溶液变成淡黄色。再加6mol/L氢氧化铵液10ml,应呈橙色。 | 毒性 | GRAS(FDA§184.1984,2000)。 | 使用限量 | 不限制(GMP;FDA§184.1984,2000)。 | 化学性质 | 淡黄至稻草黄色,颗粒或细粉,不溶于水,主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。 | 用途 | 用于药片片剂包衣 | 用途 | 生化研究 | 生产方法 | 由玉米(Zea mays)所得面筋用含有氢氧化钠的碱性异丙醇水溶液萃取后,冷却,玉米醇溶蛋白即沉淀而出。 | 别名 | 玉米朊;玉米朊,玉米醇溶蛋白;ZEIN英文同义词:ZEINMAIZE;玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊);黍胶质 | 英文别名 | Zein,98%,fromCorn;Zeinmaize;Zeins;ZEINFROMMAIZE;ZEINFROMCORN;Zein,purified;ZEIN,NF;ZEIN(TECHN) | |
玉米醇 |
参数 | 数值 |
熔点 | 266-283°C | 溶解度 | Practically insoluble in acetone, ethanol, water;soluble in aqueous alcohol solutions, aqueous acetone solutions(60–80% v/v), glycols. Also soluble in aqueous alkalinesolutions of pH 11.5 above. | Merck | 10119 | CAS 数据库 | 9010-66-6 | EPA化学物质信息 | Zeins(9010-66-6) |
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玉米醇 |
参数 | 数值 |
安全说明 | 22-24/25 | WGK Germany | 3
| F | 21 | 海关编码 | 35040090 |
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供应 9010-66-6 | 供应 玉米醇 | 现货 9010-66-6 | 现货 玉米醇 | 高纯 9010-66-6 | 高纯 玉米醇 | 定制 9010-66-6 | 定制 玉米醇 | 9010-66-6 供应商 | 玉米醇 供应商 | 9010-66-6 生产厂家 | 玉米醇 生产厂家 | 9010-66-6 价格 | 玉米醇 价格 | 9010-66-6 现货 | 玉米醇 现货 | 9010-66-6 作用 | 玉米醇 作用 | 9010-66-6 原料 | 玉米醇 原料 | 9010-66-6 定制 | 玉米醇 定制 | 9010-66-6 试剂 | 玉米醇 试剂 |
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