产品名称

乙酸茴香酯

CAS NO

104-21-2

中文别名

乙酸大茴香酯;乙酸对甲氧基苄酯

英文名称

Benzenemethanol,4-methoxy-, 1-acetate

英文别名

Benzenemethanol,4-methoxy-, acetate (9CI); Benzyl alcohol, p-methoxy-, acetate (7CI,8CI);p-Anisyl alcohol, acetate (6CI); 1-Methoxy-4-acetoxymethylbenzene; 4-Anisylacetate; 4-Methoxybenzenemethanol acetate; 4-Methoxybenzyl acetate; Cassieketone; NSC 46102; p-Methoxybenzyl acetate; p-Methoxybenzyl alcohol acetate

分子式

C₁₀H₁₂O₃

分子量

180.20

EINECS

203-185-8

熔点

84oC

沸点

137-139°C12mm Hg(lit.)

毒性

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乙酸大茴香酯
参数	数值
含量分析	按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取90.11。
毒性	GRAS(FEMA)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：软饮料6.3；冷饮8.0；糖果15；焙烤食品12；布丁类11；胶姆糖30。 适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准	▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）乙酸茴香酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质	无色至微黄色液体。呈强烈桂皮香气，有花香、果香和香脂香气，有甜味。沸点235℃，闪点99℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于矿物油，几不溶于水、甘油和丙二醇在碱性介质中不稳定。 天然品存在于茶蔗子等中。
用途	GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造桂皮油和浆果、草莓、香草、可可、巧克力、香荚兰豆等香精。
用途	以其茴青和甜花香用于金合欢、含羞花、紫罗兰、刺槐、玉兰、紫丁香、忍冬花、山楂花、新刈草等香型。与豆香协调，可衬托粉香。与兔耳醛结合可产生一种不寻常的、有力的愉快香气。它可用于浆果、巧克力、可可、樱桃、香荚兰豆等食用、酒用香精。
用途	可用于杏仁、花香、椰子香精的调配。
生产方法	苯甲醚与甲醛的混合物在0℃下用氯化氢饱和，在冰水中洗涤数次，逐步加入预热的醋酸和无水醋酸钠混合液，反应完全后，用蒸馏法除去醋酸，残液用水和碳酸钠溶液洗涤，再减压蒸馏提纯而得。 由对甲氧基苯甲醇(茴香醇)与醋酐反应而得。
别名	乙酸大茴香酯;乙酸对甲氧基苄酯;乙酸茴香酯;乙酸4-甲氧基苯甲酯;天然乙酸茴香酯;乙酸4-甲氧基苄酯;4-甲氧基苄基乙酸酯;乙酸茴香酯,乙酸大茴香酯,乙酸4-甲氧基苄酯
英文别名	Benzyl alcohol, p-methoxy-, acetate;Cassie ketone;p-anisyl acetate;p-methoxybenzyl;PARA METHOXY BENZYL ACETATE;P-METHOXYBENZYL ACETATE;P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETATE;FEMA 2098

乙酸大茴香酯
参数	数值
沸点	137-139 °C12 mm Hg(lit.)
密度	1.107 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	2098 | P-ANISYL ACETATE
折射率	n20/D 1.513(lit.)
闪点	>230 °F
JECFA Number	873
CAS 数据库	104-21-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	Benzenemethanol, 4-methoxy-, acetate(104-21-2)
EPA化学物质信息	Benzenemethanol, 4-methoxy-, acetate(104-21-2)

乙酸大茴香酯
参数	数值
危险品标志	Xn
危险类别码	20/21/22-36/37/38
安全说明	24/25-36-26
WGK Germany	2
海关编码	29153900

2-苯基甲苯(643-58-3 ) | 莪术醇(4871-97-0 ) | 硫辛酸钠(2319-84-8 ) | {2-[6-(2-氯苯氧基)-5-氟嘧啶-4-基氧]苯基}(5,6-二氢-1,4,2-二噁嗪-3-基)甲酮O-甲基肟(193740-76-0 ) | 一水碳酸钠(5968-11-6 ) | 3-乙酰-7-酮基去氢表雄酮 | 4-戊烯-2-醇(625-31-0 ) | 萜烯酚树脂 | 2-乙基己酸与2,3,4,6,7,8,9,10-八氢嘧啶并[1,2-A]氮杂卓的化合物(1:1)(33918-18-2 ) | 5-氯-1,3-苯并二恶茂-4-甲酸(379229-83-1 ) |

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