- 产品名称
- L-谷氨酸-钾
- CAS NO
- 19473-49-5
- 中文别名
- L-谷氨酸钾盐;L-谷氨酸单钾盐酸盐
- 英文名称
- L-Glutamic acid potassium salt monohydrate
- 英文别名
- Potassium-L-glutamate;Monopotassium l-glutamate
- 分子式
- C5H10KNO5
- 分子量
- 185.22
- EINECS
- 243-094-0
- 熔点
- 沸点
- 333.8oC at 760 mmHg
- 毒性
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用途
L-谷氨酸钾盐 |
参数 | 数值 |
鉴别试验 | 取1/30试样液lml,加茚满三酮水合试液(TS-250)和醋酸钠100mg。在沸水浴上加热10min,应产生浓的紫罗兰色。 取10%试样液10ml,加lmol/L盐酸5.6ml。静置,应产生白色谷氨酸结晶沉淀。摇混后继续加lmol/L盐酸至6ml,搅拌后谷氨酸溶解。 10%试样液的钾盐试验(IT-27)阳性。 | 含量分析 | 准确称取试样250mg,溶于100ml冰醋酸中。如先在冰醋酸中加水数滴,可加速试样溶解。用0.1mol/L高氯酸滴定冰醋酸液,终点由电位差测定。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酸一钾(C5H8KNO4?H2O)10.16mg。 | 毒性 | ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。GRAS(FDA,§182.1516,2000)。 LD50 4500mg/kg(小鼠,经口) 按EEC-HACSG规定不得用于十二周以内的婴儿。 | 化学性质 | 白色,基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水,难溶于乙醇。2%水溶液PH值为6.7~7.3。 | 用途 | 调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类,最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)。 EEC用于无钠调味品。 | 生产方法 | 由发酵法所得L-谷氨酸,与氢氧化钾或碳酸钾中和、脱色、结晶精制而得。 | 别名 | L-谷氨酸钾盐;L-谷氨酸单甲盐酸盐;L-谷氨酸一钾;L-谷氨酸单钾盐酸盐;L-谷氨酸钾;谷氨酸钾 | 英文别名 | POTASSIUM L-GLUTAMATE;POTASSIUM GLUTAMATE;MONOPOTASSIUM GLUTAMATE;MONOPOTASSIUM L-GLUTAMATE;MPG;monopotassiumsalt,l-glutamicaci;potassiumglutaminate;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID MONOPOTASSIUM SALT | |
L-谷氨酸钾盐 |
参数 | 数值 |
形态 | powder
| 颜色 | white
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L-谷氨酸钾盐 |
参数 | 数值 |
安全说明 | 22-24/25 | WGK Germany | 2
| RTECS号 | MA1450000
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供应 19473-49-5 | 供应 L-谷氨酸钾盐 | 现货 19473-49-5 | 现货 L-谷氨酸钾盐 | 高纯 19473-49-5 | 高纯 L-谷氨酸钾盐 | 定制 19473-49-5 | 定制 L-谷氨酸钾盐 | 19473-49-5 供应商 | L-谷氨酸钾盐 供应商 | 19473-49-5 生产厂家 | L-谷氨酸钾盐 生产厂家 | 19473-49-5 价格 | L-谷氨酸钾盐 价格 | 19473-49-5 现货 | L-谷氨酸钾盐 现货 | 19473-49-5 作用 | L-谷氨酸钾盐 作用 | 19473-49-5 原料 | L-谷氨酸钾盐 原料 | 19473-49-5 定制 | L-谷氨酸钾盐 定制 | 19473-49-5 试剂 | L-谷氨酸钾盐 试剂 |
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