产品名称

柠檬酸单甘油酯

CAS NO

36291-32-4

中文别名

柠檬酸单甘油酯

英文名称

Monoglyceridde citrate

英文别名

LS-2970; Monoglyceride citrate; EINECS 252-951-8; Citric acid,monoester with glycerol; Citric acid monoglyceride; 1,2,3-Propanetriol mono(2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate); 1,2,3-Propanetricarboxylic acid,2-hydroxy-,monoester with 1,2,3-propanetriol; Citric acid,ester with glycerol; 查看更多英文别名 收起

分子式

C₉H₁₄O₉

分子量

266.20206

EINECS

252-951-8

熔点

沸点

598.2oC at 760mmHg

毒性

1. 柠檬酸单甘油酯为本公司优势产品，可申请免费样品

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柠檬酸单甘油酯
参数	数值
鉴别试验	取本品配成1%的水溶液。滴加一滴香荚兰素盐酸溶液(1g香荚兰素溶于100ml浓盐酸中，用时现配)，呈樱红色
含量分析	原理 多酚类物质能与亚铁离子生成紫蓝色络合物。用分光光度法测定其含量。虽然各种儿茶素的呈色度不同，但茶多酚中的儿茶素组成范围大致相同，在此范围内，对吸光度的影响不大，故用一条标准曲线即可。此标准曲线与左旋顺式没食子儿茶素没食子酸酯的标准曲线一致，但因左旋顺式没食子儿茶素没食子酸酯不易得到，故用没食子酸乙酯。因10mg没食子酸乙酯的吸光度与15mg左旋顺式没食子儿茶素没食子酸酯的吸光度相等,故规定从没食子酸乙酯的标准曲线得到的量乘以1.5作为茶多酚的换算系数。 测定步骤 标准工作曲线的制作准确吸取不同浓度的没食子酸乙酯标准溶液1ml和酒石酸铁试剂5ml，置于一系列25ml的容量瓶中，用pH7.5的缓冲液定容。用水代替没食子酸乙酯作为对照，用lcm的比色杯，在540nm处测定吸光度A。所测的吸光度与对应的没食子酸乙酯浓度绘制成标准工作曲线。 供试液的制备与测定 精确称取TP-Ⅳ浸膏试样200mg；TP-I，TP-Ⅱ，TP-Ⅲ试样100mg样品，置于100ml的烧杯中，加20～30mL90℃以上的沸水溶解，冷却，移入100ml容量瓶中，定容、过滤，弃去最初的滤液约20ml，所剩滤液为供试液。 测定准确吸取供试液1ml，置25ml容量瓶中，加酒石酸铁溶液5ml，充分混匀，用pH7.5的磷酸缓冲液定容。以试剂空白液作参比，于540nm处测定吸光度A。 根据标准工作曲线，求出相当于试样吸光度的没食子酸乙酯相应含量，按下式求出茶多酚含量： 茶多酚(%)=E×1.5×100%/m×(1-G) 式中m——试样质量，mg；G一试样水分，%；浸膏样G=O；E——根据试样测得的吸光度A，从标准曲线上查得的没食子酸乙酯相应含量，mg/100ml；1.5——茶多酚的换算系数。 平行结果之差不得大于O.2%，结果精确至小数点后两位。
毒性	ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。 可安全用于食品(FDA，§172．832，2000)。
使用限量	FAO/WHO(1984)：100mg/kg(单用，或与柠檬酸异丙酯和磷酸混用总量)，规定可片于低芥酸食用菜子油、食用椰子油、食用棕榈油、台用棕榈仁油、食用葡萄籽油、食用巴巴苏油、猪油精炼猪脂、食用牛(或羊)脂、食用大豆油、食用在生油、食用棉子油、食用葵花子油、食用菜子油、食用玉米油、食用芝麻油、食用红花油、食用芥子油。 FDA，§172．832(2000)：油脂量的200mg/kg。
化学性质	白色至乳白色软质蜡状固体，具有猪油似的稠度和爽口风味。溶于大多数普通脂肪溶剂，不溶于水。
用途	抗氧化剂的增效剂。
生产方法	由单油酸甘油酯和柠檬酸在控制条件下反应而得。
别名	柠檬酸单甘油酯
英文别名	citric acid, monoester with glycerol;Monoglvceride citrate;2-[2-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-oxoethyl]-2-hydroxybutanedioic acid;Citric Acid Esters of Mono Diglyceride----CITREM

柠檬酸单甘油酯
参数	数值

柠檬酸单甘油酯
参数	数值

2-苯氧乙基溴(589-10-6 ) | 4,5-二氢-2-甲基-4-噻唑羧酸钠盐(15058-19-2 ) | 马钱子苷(18524-94-2 ) | 聚(2-乙基-2-噁唑啉) (25805-17-8 ) | 2-氨基-3-氰基-5-甲基噻吩(138564-58-6 ) | 决明蒽醌(477-85-0 ) | 2,3-二氯茴香醚(1984-59-4 ) | 苯亚硒酸酐(17697-12-0 ) | 托卡朋(134308-13-7 ) | 拉科酰胺(175481-36-4 ) |

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