- 产品名称
- 明胶
- CAS NO
- 9000-70-8
- 中文别名
- 食用明胶;白明胶;动物胶
- 英文名称
- Gelatin
- 英文别名
- Gelatin
- 分子式
- C102H151O39N31
- 分子量
- 50000-60000
- EINECS
- 232-554-6
- 熔点
- 沸点
- 毒性
中文名：明胶
英文名：”Gelatin
别 称：明胶海绵、骨胶
水溶性：可溶于热水，不溶于冷水
外 观：白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒，各种动力，详询客服
应 用：胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂。
产品用途：食品饮料、软糖、奶糖、巧克力、午餐肉、咸牛肉、罐头等。
冰淇淋制造时，明胶用做保护胶体来防止冰晶增大，使产品口感细腻，约添加0.5%。酸奶、干酪等乳制品中添加约0.25%，可防止水分析出，使质地细腻。
在于制造明胶甜食(主要成分是明胶)、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等(添加量1%～3.5%)。
在午餐肉、咸牛肉等罐头食品中广泛使用明胶，可与肉汁中的水结合以保持产品外形、湿度和香味，约添加肉的1%～5%。
亦用做酱油的增稠剂。
产品规格：25千克/袋，如需样品请联系在线客服
贮 存：本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
明胶资质齐全、明胶检验报告、明胶COA。
如需产品详情请参考百度百科、咨询在线客服或致电13289888812陈。
