- 产品名称
- 丙酸钙
- CAS NO
- 4075-81-4
- 中文别名
- 丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙;丙酸鈣;丙酸钙盐水合物
- 英文名称
- Propanoicacid, calcium salt (2:1)
- 英文别名
- Propanoicacid, calcium salt (9CI);Propionic acid, calcium salt (8CI);Bioban-C;Calciumdipropionate;Calcium propanoate;Calcium propionate;
- 分子式
-
Ca(C2H5COO)2
- 分子量
- 186.22
- EINECS
- 223-795-8
- 熔点
- 300 °C
- 沸点
- 141.7oC at 760 mmHg
- 毒性
- 中毒
丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。
分子质量186.22,白色轻质鳞片状晶体,或白色颗粒或粉末。略有特殊气味,在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水,微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,用于面包及糕点中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。丙酸钙对人体几乎无毒性。用在化妆品中作为防腐刺,最大允许浓度为2%(以丙酸计)。贮于干燥阴凉的库房中,贮运时要防雨、防潮。以丙酸为原料,用氢氧化钙中和而制得