产品名称

L-盐酸赖氨酸

CAS NO

657-27-2

中文别名

L-2，6-二氨基己酸盐酸盐；L-赖氨酸盐酸盐；L-己氨酸盐酸盐；L-松氨酸盐酸盐

英文名称

L-Lysine hydrochloride

英文别名

L-Lysine,monohydrochloride (9CI); Lysine, monohydrochloride, L- (8CI); Darvyl; L-Gen;L-Lysine hydrochloride; Lyamine; Lysine hydrochloride; Lysinemonohydrochloride; Lysion; NSC 9253

分子式

C₆H₁₅ClN₂O₂

分子量

182.65

EINECS

211-519-9

熔点

263°C (dec.)(lit.)

沸点

311.5oC at 760 mmHg

毒性

      白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。。

      营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味。

性  状：高湿度下易结块。白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。苦甜。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。易溶于水（40g/ml,35℃）和甲酸，难溶于乙醇和乙醚。水溶液呈中性至微酸性。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。