产品名称

L-天冬酰胺

CAS NO

70-47-3

中文别名

L-2-氨基丁二酸酰胺;L-天冬素;L-酰胺天冬酸;L-2-氨基琥珀酸酰胺;L-门冬酰胺(不宜称);2-氨基-3-氨基甲酰丙酸;L-天冬酰胺;L-天门冬酰胺;L-天冬素,一水;天冬素;L-天冬酰胺(L-门冬酰胺)

英文名称

L-asparagine

英文别名

L-Asn;L-2-aminosuccinamic acid

分子式

C₄H₈N₂O₃

分子量

132.12

EINECS

200-735-9

熔点

235°C (dec.)(lit.)

沸点

320.6oC at 760 mmHg

毒性

L-天冬酰胺、天冬酰胺

   L-Asparagine（L-α-Aminosuccinamic acid）

   含量：99%

   CAS：70-47-3

   分子式：C4H8N2O3.H2O

性状：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234℃。重结晶方法以水，其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水（3g/100l，25℃），几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。

与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

用量及添加范围：依据GB2760-2014规定。

储存条件：常温密封干燥阴凉卫生，不能与有毒有害等危险品物质混放。 

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等