产品名称

L-异亮氨酸

CAS NO

73-32-5

中文别名

L-2-氨基-β-甲基戊酸;L-异闪白氨基酸;L-异白氨酸;L-α-氨基-β-甲基戊酸;异亮氨酸;A-氨基-B-甲基戊酸;异白氨酸

英文名称

L-lsoleucine

英文别名

Ile;L-α-amino-β-methylvaleric acid;L-2-amino-3-methyl pentanotcacid;L-2-amino-3-methylvaleric acid

分子式

C₆H₁₃NO₂

分子量

131.17

EINECS

200-798-2

熔点

168-170ºC

沸点

225.8ºCat 760 mmHg

毒性

 分子式：C6H13NO2

白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。

 存在四种异构体。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。

 必需氨基酸之一，每天最低需要量约0.7g.可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化。 

 质量标准

 

项  目	指  标
含量，≥	98.5～100.0
比旋光度	-74.0°--77.0°
透光率%≥	95
氯化物%≤	0.02
硫酸盐含量%≤	0.02
铁含量%≤	0.001
重金属%≤	0.001
砷%≤	0.0001
其他氨基酸	不得检出
干燥失重%≤	0.20
灼烧残渣%≤	0.10
PH值	5.0-6.5