产品名称

曲酸

CAS NO

501-30-4

中文别名

5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸

英文名称

Kojic acid

英文别名

Kojic acid

分子式

C₆H₆O₄

分子量

142.11

EINECS

207-922-4

熔点

152-155°C(lit.)

沸点

401.7oC at 760 mmHg

毒性

1、急性毒性：大鼠经静脉LDLo：1gm/kg，除致死剂量外无详细说明；小鼠经口LD50：85mg/kg，行为-嗜睡（普通抑郁活动，惊厥或癫痫，呼吸抑制；小鼠经腹腔LD50：250mg/kg，除致死剂量外无详细说明；小鼠经皮下LDLo：1500mg/kg，行为-嗜睡（普通抑郁活动，惊厥或癫痫，呼吸抑制；小鼠经静脉LD50：1500mg/kg，行为-嗜睡（普通抑郁活动，惊厥或癫痫，呼吸抑制；狗经静脉LD50：1gm/kg，除致死剂量外无详细说明。兔子经静脉LD50：1gm/kg，除致死剂量外无详细说明。2、致突变数据：微生物机体TEST系统突变：细菌-鼠伤寒沙门氏杆菌：2mg/plate；微生

     1、应用在化妆品领域。在化妆品中一般添加量为0.5～2.0%。

     2、食品加工领域。曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用，食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料，在食品加工中，曲酸应用范围十分广泛。