●乳酸镁品名:乳酸镁、 α-羟基丙酸镁
●乳酸镁英文:Magnesium lactate
●乳酸镁分子式:C6H10MgO6·3H2O
●乳酸镁颜色和性质:乳酸镁为白色至乳酪色晶体粉末或粒状,无臭。乳酸镁易溶于热水。
乳酸镁广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉等。
乳酸镁广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉等。添加于各种食品中。它还是一种良好的缓冲剂和面团调节剂。
使用方法:直接投入原料中混匀,或溶解于原料的水溶液中,添加量一般以0.05- 0.2%为宜。
注意事项:本品常温密闭贮存,严禁与有毒、有害、异味、酸碱接近,保质期24个月。
包装:采用25kg塑料编织袋内衬无毒聚乙烯袋。
【乳酸镁】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用
食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品,如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类,如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等;维生素类,如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等;氨基酸类,如牛磺酸、赖氨酸等;其他营养素类,如二十二碳六烯酸(DHA)、膳食纤维、卵磷脂等
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