产品名称

乳清蛋白

CAS NO

68458-87-7

中文别名

乳清蛋白水解液;乳白蛋白水解物;水解乳蛋白;水解乳清蛋白;乳清蛋白水解物

英文名称

LACTALBUMIN HYDROLYSATE

英文别名

Lactalbumin Hydrolysate Solution 50X;Edamin(R)K;ALBAMIN;EDAMIN K;EDAMIN S;LACTALBUMIN HYDROLYSATE SOLUBILIZED;LACTALBUMIN ENZYMATIC HYDROLYSATE;LACTALBUMIN HYDROLYSATE

分子式

分子量

0

EINECS

270-615-9

熔点

沸点

毒性

低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势。

 【低聚木糖——储存方法】

 低聚木糖粉剂易吸潮，应密封保存，应存于干燥、通风环境，防潮、防晒。低聚木糖糖浆应存于干燥、通风环境，防晒。

是由2-7个木糖分子以β（1-4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的乳果糖、麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有其独特的优点，从而成为功能更强更受人们青睐的新型聚合糖。1．选择性促进双歧杆菌增殖活性高。它是聚合糖类中增殖双歧因子功能最强的一个品种。它的功能性是其它聚合糖类的20倍。低聚木糖不被吸收而直接进入大肠内，优先为双歧杆菌所利用，具有极好的促进双歧杆菌增殖活性.而麦芽低聚糖只在体外具有活性,在肠道内的活性很低甚至完全消失;而乳酮糖虽然促进双歧杆菌的增长,但也同时促进大肠杆菌及梭状芽孢杆菌的增长,对双歧杆菌没有选择增殖能力。2．木糖很难为人体消化酶所分解。因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。3．摄入量少，与其它低聚糖相比功能价格比显著。序号品名每日摄取的有效剂量1低聚木糖0.7-1.4g 2低聚半乳糖8.0-10.0g 3低聚果糖5.0-20.0g 4乳酮糖3.0-5.0g 5大豆低聚糖3.0-10.0g 6异麦芽低聚糖15.0-20.0g 7棉子糖5.0-10.0g 8低聚乳果糖3.0-6.0g 4．酸、热稳定性好。　　低聚木糖在PH值为2.5-8时加热至100℃不分解，而低聚果糖在酸性条件下很容易分解成葡萄糖、蔗糖和果糖，从而活性降低，难以应用于人们喜欢的酸奶、乳酸菌饮料和碳酸饮料等酸性饮料中。重要功能ａ、减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生。ｂ、抑制病原菌和腹泻。ｃ、防止便秘。ｄ、保护肝脏功能。ｅ、降低血清胆固醇。ｆ、降低血压。ｇ、增强肌体免疫力、抗癌。ｈ、具有良好的配伍性。ｉ、属于低甜度的甜味剂。ｊ、能促进机体生成多种营养物质。包括VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸和叶酸。ｋ、不会引起牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生。适用范围食品类餐桌食品、饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果。饮料类：各类饮品、尤其是酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等酸性饮料。医药保健品：适合胃肠功能失调、糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、龋齿患者食用。饲料：可作为高效绿色饲料添加剂，替代抗生素。