产品名称

异麦芽酮糖

CAS NO

13718-94-0

中文别名

帕拉金糖；异构蔗糖

英文名称

D-Fructose, 6-O-a-D-glucopyranosyl-

英文别名

Fructose,6-O-a-D-glucopyranosyl-, D- (7CI,8CI);Palatinose (6CI); Galen IQ; Isomaltulose

分子式

C₁₂H₂₂O₁₁

分子量

342.30

EINECS

237-282-1

熔点

125-128 °C

沸点

684.1oC at 760 mmHg

毒性

【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。

【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，gai善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，gai善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。