产品名称

海藻酸丙二醇酯

CAS NO

9005-37-2

中文别名

褐藻酸丙二醇酯；藻朊酸丙二醇酯

英文名称

Propyleneglycol alginate

英文别名

Propyleneglycol alginate

分子式

(C₉H₁₄O₇)_n

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

886.32°C (rough estimate)

毒性

海藻酸丙二醇酯，由海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更强的耐酸耐盐能力，是一种性能优良的海洋食品添加剂

   海藻酸丙二醇酯是白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无臭无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，溶于稀有有机酸溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。  

1、海藻酸丙二醇酯在食品行业中，作为增稠剂、乳化剂及稳定剂使用。

2、海藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性，可应用于pH3-5的酸性环境中。

3、海藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力。广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。

 【海藻酸丙二醇酯——质量指标】 

酯化度	≥75.0%
干燥失重（105℃，4h）	≤20.0%
砷（GT-3）	≤0.0002%
铅（GT-18）	≤0.001%
重金属（GT-16-2；试样1g）	≤0.002%
不溶性灰分	≤1.5%