水解植物蛋白食品级    水解植物蛋白价格    水解植物蛋白厂家    水解植物蛋白食用级

该产品以玉米蛋白,大豆蛋白为原料,经先进工艺水解后,采用科学的离心喷雾干燥精制而成.产品外观呈白色或浅黄色粉末状,具有流动性和鲜味。 

一．产品说明：水解植物蛋白质粉末是由大豆水解蛋白液等经配料后，喷雾干燥制成的具有甘鲜味的氨基酸调味粉。
二. 产品特点：

1. 具有的植物蛋白的香气，氨基酸含量，甘鲜美味，呈味力，可烘托主香气，抑制不良异味；
3. 粘附性好，易于计量添加。

应用领域

 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善风味。用量0.05%。

 （2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味

 （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

 （4）果汁、酒类等，分散剂。

 （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

 （6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

产品特点

 1、具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果，与核苷酸等鲜味剂混用，有相乘效果，具有淡盐、掩盖异味的功能，调味时，只要添加少许便能加强美味和口感，提高产品质量。口感极为鲜美，回味悠长。

2、氨基酸含量高，含有丰富的氨基酸、肽类化合物、有机酸、以及微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化等。能强化食品营养成份和鲜美感，有掩盖异味的功能。 

3、不怕高温蒸煮，冷却后保持原来风味，适合微波食品、冷冻冷藏食品、油炸食品、高温罐头等，适合现代化食品加工的严格要求。品质稳定，使用范围广泛。 

4、在调味中，主要以粉状形式存在，根据调味需要，可将食品调至精妙的境界。