产品名称

己二酸

CAS NO

124-04-9

中文别名

肥酸;1,6-己二酸,肥酸;1,4-丁二羧酸;

英文名称

Adipic acid

英文别名

1,4-Butanedicarboxylic acid; 1,6-Hexanedioic acid; Adipinic acid

分子式

C₆H₁₀O₄

分子量

146.14

EINECS

204-673-3

熔点

151-154°C(lit.)

沸点

265°C100mm Hg(lit.)

毒性

    本品又名肥酸，白色结晶性粉末，无臭，味酸，酸味柔和。作中和剂、酸味剂、PH傎调节剂和增香剂，复合膨松剂用。适用范围：含明胶的粉末食品、蛋清及乳制品，可改善打擦起泡性能。人造果酱、果冻，可促进其胶凝作用。还可用于饮料、配置酒和加工干酪。