- 产品名称
- 胭脂虫红铝
- CAS NO
- 1390-65-4
- 中文别名
- 胭脂虫红; 7-beta-D-吡喃葡萄糖基-3,5,6,8-四羟基-1-甲基-9,10-二氧代-蒽-2-羧酸
- 英文名称
- Carmine
- 英文别名
- 7-beta-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxo-anthracene-2-carboxylic acid
- 分子式
-
C22H20O13
- 分子量
- 492.39
- EINECS
- 215-724-4
- 熔点
- 136oC dec
- 沸点
- 907.6oC at 760 mmHg
- 毒性
胭脂虫红
别 名：虫红
主要成分：胭脂红酸
功 能：着色剂
胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。能溶于碱，不溶于稀酸。
不溶于乙醚、氯仿、苯。在碱与稀酸中，色泽随溶液的pH而变化，酸性时呈橙黄色，中性时呈深红色，碱性时呈紫红色
胭脂虫红色素是一种食用红色素，它在弱酸性或中性环境中呈鲜艳的紫红色，但在碱性条件下色调发生改变。色素溶液在pH值为5.7下，在波长494 nm处有吸收。
因此，色素色价的测定可以此作为参考。色素的贮藏稳定性和热稳定性良好，但光稳定性较差，日光直射24 h后，色素的保留率仅为18.4%。另外，该色素的耐氧化性较弱，受金属离子Fe3 + 影响较大；但还原性物质对色素有护色作用。此外，胭脂虫红色素对绝大多数的食品添加剂稳定.
【用途】
胭脂虫红可用作食品及化妆品着色，特别是漱口剂、牙粉、撒粉、油膏，用于固体粉末剂型着色时，宜先将其溶于小量浓氨液中，然后加至粉末中，经长时间研磨，以期获得分布均匀的颜色用铝盐或锡盐媒染，可将蚕丝和羊毛染成鲜艳的红色。 可用作食品、化妆品等的色素和滴定氨溶液的指示剂，并用作显微分析、荧光分析等的试剂。
【化妆品】
可用于唇膏、粉底、眼影、眼线膏、指甲油及婴幼儿用品。
【食品】
胭脂虫红也可用于食品中比如糖果、饮品、肉制品的着色。
【食品添加剂标准】
根据国准：食品添加剂使用标准（GB 2760-2011）中的规定，按照国家标准在中国，胭脂虫红在食品中的适用范围和使用量如下表示：
使用范使用量
胭脂虫红作为食品添加剂方面的使用范围及标准
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风味发*乳
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0.05
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干酪
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0.1
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调制炼乳
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0.15
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即时谷物
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0.2
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复合调味料
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1.0
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配制酒
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0.25
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代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品
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0.3
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调制乳粉和调制奶油粉
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0.6
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熟肉制品
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0.5
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面糊、裹粉、煎炸粉
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按生产需要适量使用
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粉圆
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1.0
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焙烤食品
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0.6
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冷冻饮品
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0.15
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果酱
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0.6
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方便米面制品
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0.3
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脂肪乳化制品
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膨化食品
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0.1
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熟制坚果与籽类
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0.1
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糖果
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0.3
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方便米面制品
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0.3
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半固体复合调味料
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0.05
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饮料类
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0.6
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果冻
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- 公司规模
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- 认证信息
-
- 公司类型
- 贸易商
- 所在地区
- 河北省 邯郸
- 联系人
- 张业东
- 电 话
- 15512737321
- QQ
- 地 址
