产品名称

叶黄素

CAS NO

127-40-2

中文别名

胡萝卜醇

英文名称

xanthophyll from alfalfa

英文别名

xanthophyll from alfalfa

分子式

C₄₀H₅₆O₂

分子量

568.87

EINECS

204-840-0

熔点

183℃

沸点

702.3oC at 760mmHg

毒性

         叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，英文名为Lutein，分子式为C40H56O2，相对分子量为568.85。橙黄色粉末，浆状或液体，不溶于水，溶于己烷等有机溶剂。

一般在绿叶的蔬菜中可以找得到。叶黄素本身是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。

自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。

低。

中文名称：叶黄素

化学式C72H116O4

CAS登录号127-40-2

熔 点190 °C

别 称植物黄体素

分子量568.85

英文名Lutein

化学名称3'3 - 二羟基-α-胡萝卜素

叶黄素主要存在于蔬菜中，虽然它属于类胡萝卜素，但是胡萝卜并不是叶黄素好的食物来源，颜色越是深绿色的蔬菜，通常叶黄素的含量越高。如芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋、绿色莴苣等，都含有丰富的叶黄素。蛋黄也是不错的叶黄素提供者。