产品名称

硬脂酰乳酸钠

CAS NO

18200-72-1

中文别名

硬脂酰乳酰乳酸钠

英文名称

Octadecanoic acid,1-carboxyethyl ester, sodium salt (1:1)

英文别名

Octadecanoicacid, 1-carboxyethyl ester, sodium salt (9CI); Stearic acid, ester with lacticacid sodium salt (8CI); Lactic acid, stearate, sodium salt (8CI); Admul SSL2012; Lamegin NSL; O-Stearoyllactic acid sodium salt; Pationic SSI; Sodium2-(stearoyloxy)propionate; Sodium O-stearoyllactate; Sodiumstearoyl-1-lactylate; Sodium stearoyllactate

分子式

C₂₁H₄₀O₄.Na

分子量

378.52200

EINECS

242-090-6

熔点

沸点

463.6oC at 760mmHg

毒性

中文名称 硬脂酰乳酸钠

英文名称Sodium stearyl lactate SSL

分子式  C24H44O6Na

相对分子量378.52

性状

   乳白色粉末，具有类似焦糖的气味，能够分散于热水中。
质量指标

    酸值60～90，酯值150～190。无刺激性，安全性高。

用途

    乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改良剂。

使用方法

  1、 将本品与食品原料直接混匀使用。

  2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。

  3、 参考GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用。

使用范围

按（食品添加剂使用标准）GB2760-2011规定：用于专用小麦粉、生湿面制品、发酵面制品、面包、糕点、饼干、糖果、植脂末、稀奶油及类似品等。

用量

植脂末最大用量为10.0g/kg，稀奶油及类似品最大用量为5.0g/kg，其它最大用量为2.0g/kg。

贮运

    1、密封储存于低温、干燥、阴凉通风处。防雨防晒，以防吸潮结块

    2、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储、混运，未开封贮期一年半。