产品名称

胆碱

CAS NO

123-41-1

中文别名

氢氧化乙基三甲胺

英文名称

Ethanaminium,2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-, hydroxide (1:1)

英文别名

Choline,hydroxide (8CI); Ethanaminium, 2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-, hydroxide (9CI);(2-Hydroxyethyl)trimethylammonium hydroxide; (b-Hydroxyethyl)trimethylammonium hydroxide; Bursine;Fagine; Gossypine; Luridine; N,N,N-Trimethyl-N-(2-hydroxyethyl)ammoniumhydroxide; Sincaline; Sinkalin; Sinkaline; Trimethyl(2-hydroxyethyl)ammoniumhydroxide; Trimethyl(hydroxyethyl)ammonium hydroxide; Vidine

分子式

C₅H₁₄NO.HO

分子量

121.18

EINECS

204-625-1

熔点

236～239℃

沸点

毒性

中文名称：酒石酸氢胆碱
 中文别名：重酒石酸胆碱 
 英文名称：choline bitartrate

  分子式： C9H19NO7

 分子量： 253.2497 

 白色、吸潮性结晶粉末。有酸味，无臭或有不愉快的三甲胺臭。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚及苯。

  酒石酸氢胆碱是胆碱的一种盐。

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。