产品名称

甘氨酸钙

CAS NO

35947-07-0

中文别名

甘氨酸钙

英文名称

Calcium glycinate

英文别名

Calcium,bis(glycinato)- (7CI);

分子式

C₄H₈CaN₂O₄

分子量

188.20

EINECS

252-809-5安全数据

熔点

290oC decomposes

沸点

240.9oC at 760 mmHg

毒性

白色片状或粒状粉末，易溶于水，难溶于乙醇，味微甜。

在食品添加剂中的强化范围：甘氨酸钙可强化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固

体饮料、谷物类保健品中，食盐以及其它食品中。

制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。可作为食品的钙强化剂与营养剂，同时还可用于缓冲剂、固化剂。

 

质量标准：GB(企业标准)

项目	检测标准
含量（以Ca计）assay%	10.8~12.0
比旋度specific rotation	+19.0~+20.0
氯化物chloride%	≤0.02
砷盐arsenic  PPM	≤1
铁盐iron  PPM	≤20
铵盐ammonium salt[NH4] %	≤0.02
干燥失重loss on drying%	≤0.5
硫酸盐sulphate %	≤0.02
重金属heavy metals PPM	≤10